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Quindim

Ingredientes:

20 gemas
1/2 kg de açúcar
1 coco grande ralado
2 colheres de manteiga derretida

Modo de preparar:

Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar.
Tire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente a manteiga sem mexer.
Leve para assar em banho-maria, untando as forminhas com manteiga e polvilhando com açúcar.